A szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye megtalálható a 15/2018. (VII. 9.) AM rendeletben, melynek hatálybalépése: 2018. 07. 17.
A kerettanterv elérhető az 5/2018. (VII. 9.) ITM rendeletben, melynek hatálybalépése: 2018. 09. 01.
A 2018/2019-es tanévre vonatkozó szakmaszerkezeti döntésről és a 2018/2019. tanévben a Szabóky Adolf Szakképzési Ösztöndíjra jogosító szakképesítésekről szóló 353/2017. (XI. 29.) Korm. rendelet módosításáról szóló 114/2018. (VI. 26.) Korm. rendelet alapján iskola rendszerű képzésben a Pék-cukrász képzés a Pék és a Cukrász szakképesítésre meghatározott keretszám terhére indítható.